La mise en rayon conditionne l’attractivité des produits et impacte directement le chiffre d’affaires. Il est donc essentiel que les acteurs de la grande distribution, des supermarchés et des hypermarchés s’adaptent aux tendances actuelles en matière de mise en rayon pour rester compétitifs.
Pour ce faire, ils doivent comprendre et anticiper les tendances de consommation et s’assurer que leurs rayons reflètent ces changements.
Pour s’adapter aux tendances de mise en rayon, il faut d’abord comprendre les tendances de consommation
L’évolution du parcours d’achat
Aujourd’hui 37% des consommateurs recourent aux applications des marques/enseignes afin de s’informer sur la disponibilité des produits en magasin. Cela montre que les consommateurs prêtent attention à ce que les magasins proposent et qu’ils veulent être informés en amont sur ce qui est disponible avant même de s’y rendre.
L’évolution du comportement du consommateur
Aujourd’hui, le comportement du consommateur tient compte non seulement de l’intégrité du produit (saisonnalité, respect du bien-être animal), mais également de sa provenance (circuit court ou made in France) et des conditions de fabrication utilisées pour sa production (commerce équitable, packaging éco responsable). Les Français accordent donc une importance croissante au bien-manger et à la protection de l’environnement.
La tendance du “consommer moins mais mieux”
Selon une étude menée par Yuka et le cabinet d’étude Kismo en 2019, 83% des consommateurs achètent moins mais optent pour des produits de meilleure qualité. En effet 64% des personnes interrogées ont déclaré avoir déjà choisi un produit selon son nutri-score et 59% des Français âgés entre 18 et 35 ans affirment privilégier régulièrement ce critère pour leur achat alimentaire. La tendance du bien-manger s’étend des articles biologiques au produit végétal, en passant par le sans gluten ou le sans lactose connaît un fort succès.
Les nouvelles tendances en matière de mise en rayon
Créer un parcours d’achat cohérent et attractif
Un bon parcours de circulation peut aider à encourager les clients à acheter des produits supplémentaires. Par exemple, la plupart des produits consommés régulièrement devraient être éloignés de l’entrée du magasin afin que les clients soient incités à se promener dans les rayons et à découvrir les produits que vous souhaitez vendre.
Vous pouvez également utiliser des produits en promotion ou des soldes comme produits d’appel pour attirer l’attention des clients et inciter les clients à acheter plus de produits. Enfin, un affichage clair peut aider les clients à se parcourir les rayons de votre magasin et trouver facilement ce qu’ils cherchent.
Une étude menée en 2016 par le groupe Nielsen a montré que la bonne mise en scène et la disposition des produits dans les magasins peuvent avoir un impact significatif sur le taux de conversion des clients et sur la valeur moyenne par panier. Les résultats ont montré que la mise en scène des produits a permis aux magasins d’augmenter leurs ventes jusqu’à 87%.
Dynamiser les rayons en repensant la place en linéaire
Lorsque les consommateurs entrent dans un magasin, ils sont attirés par l’aménagement du linéaire et par le produit qu’il contient. Il est donc essentiel pour les détaillants de penser à offrir une expérience unique et novatrice qui donne à chaque produit sa propre identité visuelle.
Pour ce faire, les commerçants peuvent moderniser leurs magasins grâce à un éclairage ciblé, des présentoirs originaux ou encore des espaces numériques interactifs qui permettent aux clients de se familiariser avec les produits proposés. Dans certains cas, il peut être utile d’utiliser différentes couleurs pour mettre en valeur certains produits ou catégories. Selon l’étude réalisée par Shelfbucks (2019), 72 % des consommateurs ont déclaré que la couleur influence leur choix d’achat sur les étagères.
De plus, il est important de réorganiser fréquemment les produits afin de créer une dynamique intéressante sur les rayons et d’attirer l’attention des consommateurs. Par exemple, envisager l’utilisation d’un système d’affichage vertical qui permet aux commerçants de modifier facilement la disposition des produits sans trop d’efforts.
Enfin, selon l’étude menée par Nielsen (2017) 51 % des consommateurs prêtent attention aux offres promotionnelles affichées sur les linéaires. Les promotions sont donc un excellent moyen pour stimuler l’achat impulsif chez le client et promouvoir l’introduction de nouveaux produits sur le marché.
Choisir une PLV claire et accessible
Les tendances en matière de mise en rayon sont essentielles pour l’attraction et le déclenchement d’achats impulsifs. Les techniques de mise en rayon se basent sur la PLV et l’organisation spatiale des produits, qui peuvent influencer considérablement les achats des clients.
Pour exploiter au mieux les possibilités offertes par la PLV, il est important de choisir des outils clairs et accessibles. Des solutions telles que des présentoirs adaptés au sol ou sur vos comptoirs de caisse peuvent entraîner une augmentation significative des ventes pour certains produits. Cette technique est responsable d’un bond d’environ 15% du chiffre d’affaires annuel dans les magasins.
Il faut également penser à l’organisation spatiale de votre magasin. Une organisation horizontale mettra en avant les produits placés au milieu du rayon, tandis qu’une organisation verticale aura plus d’impact sur les articles à hauteur des yeux. Selon une étude menée par le groupe Accenture, cette technique est responsable d’une augmentation moyenne de 10% des ventes annuelles.
Misez sur l’esthétique
Lorsque vos produits sont bien disposés sur les rayons, cela va directement impacter le chiffre d’affaires. Près de 75% des consommateurs ont indiqué être plus susceptibles d’acheter un produit qui est présenté avec soin et à la bonne hauteur sur les étagères.
Afin que ceci soit possible, il est nécessaire de décliner vos produits par famille ou de présenter certains articles par couleurs. Vous pouvez également mettre en avant les nouveautés avec un marquage qui va les différencier des articles existants.
Enfin, si votre magasin propose des promotions, faites-en la publicité. Mettez en place des bannières ou des affiches afin de communiquer efficacement aux consommateurs sur ces réductions et augmenter ainsi votre chiffre d’affaires grâce à cette nouvelle mise en rayon tendance !
Mettre en avant l’offre locale pour dynamiser les rayons
Les produits locaux offrent une alternative intéressante et représentent une opportunité pour soutenir l’économie locale. Selon une étude menée par l’institut d’études industrielles, 70% des consommateurs affirment prêter attention aux produits locaux proposés dans le magasin et privilégier ceux-ci par rapport aux produits industriels.
Ainsi, mettre en avant l’offre locale permet de fidéliser la clientèle grâce à un sentiment d’appartenance au territoire et contribue à créer un sentiment de responsabilité sociale chez les consommateurs.
Il est important que ces produits soient facilement accessibles et repérables. Les produits locaux doivent être présents sur tous les linéaires et bénéficier d’une visibilité importante (positionnement sur le chapeau ou mise en place de bacs). De plus, il est conseillé d’utiliser des outils marketing tels que des affiches ou encore des supports numériques afin de communiquer sur cette offre spécifique et renforcer la notoriété des producteurs locaux.
Enfin, afin de garantir un bon service client, il est primordial que ces produits soient toujours disponibles en rayon avec un approvisionnement régulier.
Pour conclure, adopter une stratégie merchandising centrée sur le consommateur et axée sur la mise en valeur des produits va permettre aux acteurs de la grande distribution de se démarquer face à la concurrence tout en fidélisant leur clientèle.
Les marques ont le pouvoir d’attirer l’attention des clients et de leur fournir des produits utiles et de qualité. La mise en rayon est l’un des moyens les plus efficaces pour permettre aux clients de reconnaître une marque et de s’engager à l’achat. Dans cet article, nous allons examiner comment la mise en rayon peut être utilisée pour améliorer la reconnaissance de la marque et ainsi stimuler les ventes.
La mise en rayon, qu’est-ce que c’est ?
Mise en rayon dans les magasins
La mise en rayon est une stratégie marketing qui consiste à organiser et à présenter les produits d’une marque dans des magasins. La mise en rayon ergonomique est un processus essentiel pour les entreprises qui vendent leurs produits dans des points de vente physiques. Elle permet aux consommateurs de trouver plus facilement ce dont ils ont besoin et peut également aider à augmenter les ventes et la reconnaissance de la marque.La mise en rayon peut être définie comme l’organisation des produits sur le sol et sur les étagères des magasins pour créer une expérience cohérente et attrayante pour le consommateur. Bien qu’elle soit souvent associée à l’emballage des produits, elle va bien au-delà.
La mise en rayon se réfère également à la présentation des produits dans les rayons pour améliorer l’expérience du consommateur et le transfert de cette information aux clients potentiels. Une bonne mise en rayon commence par une conception bien pensée du point de vente. Les concepteurs doivent tenir compte du nombre de produits disponibles, de la taille des emballages et de l’espace disponible, ainsi que de l’apparence générale du point de vente et de sa facilité d’accès pour les clients.
Une fois conçue, la mise en rayon peut être personnalisée pour chaque marché ou magasin afin d’améliorer la visibilité des produits et d’encourager les gens à acheter plus. Lorsque la mise en rayon est bien exécutée, elle peut avoir un effet positif sur le chiffre d’affaires global.Lorsqu’il s’agit de concevoir une mise en rayon efficace, il y a plusieurs facteurs à prendre en compte. Par exemple, le placement des produits sur les étagères est l’atout phare pour maximiser la visibilité et attirer l’attention des consommateurs. La disposition doit être suffisamment claire pour que les consommateurs puissent facilement trouver ce qu’ils cherchent. Le personnel doit néanmoins facilement trouver les produits dont il a besoin lorsqu’il effectue une mise en rayon ou un réassortiment.
Stratégie marketing
Veillez à ce que vos produits soient correctement étiquetés afin que les clients puissent voir clairement ce qu’ils contiennent et obtenir toute information supplémentaire dont ils auraient besoin avant de prendre une décision d’achat. Donnez assez de place aux consommateurs afin qu’ils puissent voir clairement vos produits sans se sentir trop à l’étroit ou intimidés par votre marque ou vos produits. Assurez-vous aussi que votre mise en rayon reflète toujours votre identité de marque et votre message aux clients potentiels. Votre marque devrait être clairement identifiable avec un logo distinctif ou un design unique qui se démarque des autres marques sur le marché.
Votre espace devient un espace publicitaire pour promouvoir vos produits et services aux clients potentiels tout en maintenant l’intérêt et la notoriété de votre marque auprès des consommateurs existants. Si vous faites preuve de créativité lorsque vous concevez votre mise en rayon, elle peut non seulement aider à augmenter les ventes, mais elle peut également contribuer à renforcer la notoriété et la reconnaissance globales de votre marque auprès du grand public. Une bonne stratégie marketing peut donc s’avérer très utile pour toute entreprise qui souhaite augmenter sa visibilité sur le marché et attirer plus de clients potentiels dans ses points de vente physiques.
Pourquoi la mise en rayon est-elle importante pour une marque ?
L’importance de la mise en rayon ne doit pas être sous-estimée pour une marque. Avoir le bon emplacement et un arrangement des produits adéquat sur les étagères contribuent à la perception client de la marque, ainsi qu’à sa reconnaissance. La mise en rayon est un outil stratégique pertinent pour obtenir des avantages concurrentiels et assurer un succès durable.
Etude de cas et techniques gagnantes
Plusieurs études révèlent que le placement des produits sur les étagères peut influencer considérablement le comportement d’achat des consommateurs et leur préférence pour une marque. Cette pratique est particulièrement recommandée aux entreprises qui souhaitent améliorer leur visibilité et/ou relancer un produit. Les bons résultats commerciaux dépendent souvent de l’emplacement du produit sur l’étagère et de son organisation.
Les consommateurs apprécient généralement les produits placés à hauteur d’yeux (ou « eye-level »), ce qui offre aux fabricants une opportunité unique pour amener un plus grand nombre de clients à découvrir leurs produits. Les études montrent également que l’utilisation d’un affichage visuel est un outil essentiel pour attirer l’attention des consommateurs. Diverses techniques peuvent être utilisées afin de stimuler l’intérêt des clients pour les produits, notamment par le biais de publicité ciblée ou de promotions temporaires affichées sur les étagères.
Confiance et image positive
La mise en rayon développe souvent une image positive chez les consommateurs lorsqu’elle est perçue comme agréable. Une bonne présentation des produits favorise en effet une meilleure perception par rapport à la qualité, au prix et à la disponibilité des produits proposés par une marque donnée. Une mise en rayon efficace peut accroître la fidélité des clients à long terme et générer un trafic supplémentaire vers les points de vente concernés. On ne peut que conseiller aux entreprises d’investir dans cette pratique afin de garantir un succès durable sur le marché.
« Packaging » est le terme anglais et technique pour désigner l’emballage d’un produit destiné à la vente. Penser à un packaging ne se limite pas à trouver une jolie boîte : il y a une multitude de connaissances à avoir pour produire un packaging de qualité, qui répond à toutes les fonctions qui sont les siennes, qu’elles soient marketing ou techniques.
Pour ce qui relève de l’aspect technique, le packaging a cinq fonctions principales.
Contenir
La première fonction d’un packaging est de contenir un produit, peu importe le type de ce produit. Il est donc essentiel que le packaging s’adapte à ce qu’il contient, pour plusieurs raisons. Dans un premier temps, pour que le produit ne soit pas détérioré pendant le transport, qu’il s’agisse d’un transport professionnel, ou de celui fait par le consommateur pour ramener le produit chez lui.
Ensuite, pour ne pas perdre de l’argent. Un emballage trop grand ou mal adapté coûtera plus cher à l’entreprise, tout comme un packaging trop fragile ou au contraire plus coûteux, car trop protecteur par rapport à ce qu’il contient. Il est donc nécessaire que le packaging soit pensé pour contenir le produit sans coûter plus que nécessaire à l’entreprise.
Protéger
En plus de les contenir, le packaging doit protéger les produits qu’il contient. Il doit par exemple les protéger contre les intempéries comme le froid, la chaleur ou la pluie. Certains produits doivent également être protégés contre la lumière et les éléments chimiques que l’on peut retrouver dans certains entrepôts et qui pourraient endommager les produits.
Enfin, il faut que les éléments présents dans le packaging soient protégés des chocs, notamment pendant le transport de l’entrepôt au point de vente ou au consommateur. Il faut également que le consommateur, s’il doit transporter lui-même son produit, puisse le faire sans endommager le produit.
Conserver
Il arrive que les produits contenus dans les packagings soient des denrées alimentaires. Dans ce cas, il faut que le packaging soit en mesure de conserver ces aliments. Prenons l’exemple de denrées qui ne doivent pas être réchauffées, comme le chocolat, qui risque de fondre. Le packaging doit être pensé pour éviter que cela n’arrive. Les critères sont très stricts en matière de conservation de nourriture, comme pour les produits surgelés.
Il est essentiel que le packaging permette une conservation optimale et que cela ne présente pas de risque pour la santé du consommateur.
Distribuer
Si les précédentes fonctions ont pour objectif de protéger le produit durant son acheminement jusqu’au consommateur, cette fonction concerne davantage la gestion du produit et du packaging par les entreprises chargées de la transporter ou de le livrer. En effet, le packaging sert également à la gestion du produit, en donnant des informations comme son code-barre, ses références, etc.
Il faut donc penser l’emballage pour qu’il soit transportable et stockable. Il faut donc penser au packaging pour être dans ses coûts en ce qui concerne le stock (est-ce que le produit peut être facilement attrapé, déplacé) et le transport (est-ce que le packaging ne sera pas un gain de place lors de son acheminement).
La distribution concerne également la mise en rayons des produits qui doit être facilitée pour l’opérateur final. Le consommateur peut également apprécié un packaging facile à mettre dans son chariot et à stocker à son domicile.
Utiliser
Cette dernière fonction concerne directement le consommateur. Quand on pense à un packaging, il est essentiel de se mettre à la place du client. Il est donc nécessaire que le packaging soit à la fois pratique et esthétique : il doit donner des informations sur le produit et montrer l’image de la marque (il s’agit ici d’une fonction marketing), mais il doit aussi être facile à transporter, à ouvrir ou à fermer, et doit pouvoir se jeter aisément, voire pouvoir être réutilisé pour éviter les déchets.
Les cinq fonctions techniques d’un packaging demandent de la réflexion de la part de l’entreprise qui a besoin d’un emballage pour transporter ses produits. Chacune de ses fonctions a un rôle primordial, pour la protection du produit, mais il doit aussi être pratique.
Parce que le calcul d’un plan de chargement ne s’improvise pas, nous allons voir ensemble dans cet article quelles sont les étapes nécessaires dans cette opération et quels paramètres sont à prendre en compte. RollsRapides vous propose de découvrir cette méthodologie et vous partage son expertise.
Pourquoi calculer un plan de chargement ?
Réaliser ce type d’opération est une étape essentielle pour améliorer la productivité et optimiser la chaîne logistique d’une entreprise. Cela permet de maximiser l’utilisation des ressources disponibles telles que les camions et les conteneurs, afin de charger et transporter les palettes de marchandises de manière efficace.
Calculer un plan de chargement : étape par étape
Plusieurs étapes constituent cette opération mathématique à réaliser en amont du chargement. D’une part, il faut déterminer les dimensions (poids, hauteur, largeur, longueur) des palettes de marchandises à charger. Ensuite, il est nécessaire de définir la disposition des palettes dans le camion ou la remorque, en prenant en considération les contraints de poids et de dimensions. De plus, le chargement et le déchargement représentent deux tâches qu’il est essentiel de planifier selon les besoins et protocoles de l’entreprise en matière de sécurité.
Quels sont les outils et techniques utilisés dans le calcul d’un plan de chargement ?
Divers techniques et outils sont à la disposition des professionnels pour réussir le calcul d’un plan de chargement. Outre, un attrait marqué pour les mathématiques, il existe des logiciels de gestion de projets accessibles aux professionnels, mais aussi des modèles Excel, gratuits ou payants. Ces outils peuvent constituer une aide notable dans la planification des opérations de chargement et déchargement, en incluant les contraintes de temps, de budget et de sécurité. À noter qu’il existe une variété de véhicules (camions, remorques) dont les dimensions et capacités de charge varient et peuvent s’adapter aux besoins de n’importe quelle entreprise. Le choix du transport doit prendre en compte les besoins du projet, ainsi que les mesures des marchandises (longueur, largeur et hauteur des palettes).
Quels paramètres sont à inclure dans ce calcul ?
Parmi les paramètres importants à inclure dans le calcul d’un plan de chargement, on retrouve la planification, le temps, le budget et la sécurité.
La planification est cruciale pour dynamiser l’utilisation des ressources disponibles et assurer que les tâches de chargement et de déchargement soient effectuées de manière optimale, en considérant les protocoles sanitaires et de sécurité. Le temps est un autre paramètre clé à inclure dans le calcul d’un plan de chargement, car il est primordial de planifier les tâches exécutives en tenant compte des délais impartis pour les livraisons et les déchargements. Cela permet entre autres de réduire les coûts de transport.
De plus, le budget est à considérer selon les coûts associés aux véhicules, aux conteneurs et aux équipes de chargement, dans l’idée de réduire les dépenses au maximum. Enfin, la sécurité est un paramètre obligatoire notamment par le biais des protocoles et des normes de sécurité du travail. Cela permet de minimiser les risques d’accidents et de maximiser la sécurité des équipes et des marchandises.
Un outil efficace ?
Pour résumer, le calcul d’un plan de chargement est essentiel pour optimiser les ressources disponibles dans l’entreprise et assurer un transport qualitatif des marchandises. Il doit inclure des critères primordiaux tels que le temps, le budget ou encore la sécurité, via des outils et techniques qui permettent un travail de qualité sans perte de temps ni d’argent. Mise en place efficacement, cette opération réalisée en amont du chargement offre l’opportunité d’améliorer la chaîne logistique de l’entreprise et d’en réduire les dépenses.
Les informations contenues dans cet article sont source d’amélioration de la gestion des opérations de chargement et déchargement afin de rentabiliser au mieux votre projet professionnel. À vous de jouer !
Le picking présente un intérêt logistique pour les entreprises qui gèrent des stocks ou des livraisons. C’est un outil essentiel pour gagner du temps dans les délais de préparation et d’envoi des commandes, et pour rentabiliser les coûts.
Qu’est-ce que le picking ?
Le picking, mot anglais qu’on peut traduire par « cueillette », désigne la préparation d’une commande, le tout sans aucune erreur et rapidement.
L’intérêt du picking est, pour une entreprise, d’avoir une excellente rentabilité tout en maîtrisant ses coûts.
D’un point de vue pratique, le picking est effectué par un préparateur, qui suit une liste de produits à préparer. Ce peut être une liste imprimée, mais, de plus en plus, les entreprises sont équipées de terminaux qui ne nécessitent plus d’imprimer une liste ou des étiquettes. Le préparateur va ensuite chercher les produits pour pouvoir finalement procéder à l’emballage et à l’envoi des articles. Le préparateur de commande utilise divers accessoires comme le chariot de picking et d’autres outils de manutention. RollsRapides vous propose également la location de matériels de manutention. Consultez-nous pour en savoir plus.
Les besoins à court terme et les avantages à long terme
Le picking n’est pas uniquement lié au préparateur : il y a tout un travail en amont qui doit être fait par l’entreprise. L’entrepôt de stockage doit être pensé pour permettre un gain de temps : des allées numérotées, un regroupement des articles selon leur type, un rangement optimal, tous ces points vont permettre au préparateur de gagner un temps précieux au moment de la préparation des articles.
Le préparateur doit de son côté, s’il ne dispose pas d’un logiciel pour le faire, organiser son picking pour gagner du temps en faisant le moins de trajets possible.
Avec un picking intelligemment pensé, l’objectif est de limiter les erreurs dans les commandes, en prenant chaque article selon sa catégorie. Cela permet aussi d’optimiser de l’espace, grâce à un rangement optimal. Enfin, c’est un gain de temps précieux pour le préparateur qui ne traverse pas l’entrepôt dans sa totalité pour trouver un produit.
C’est un investissement certain, mais, à long terme, le gain de temps lors de la préparation des commandes permet une meilleure rentabilité, car plus de commandes préparées dans une heure, des préparateurs qui se fatiguent moins dans une journée, une meilleure gestion des stocks et une préparation plus efficace et plus sûre des commandes, ce qui est un plus pour l’image de l’entreprise.
Les méthodes de picking
Dans beaucoup d’entrepôts, on utilise la méthode « de l’homme vers l’article » : comme son nom l’indique, c’est une personne physique qui va chercher les produits. Il peut s’agir de la méthode du « pick to light » : pour un gain de temps, les étagères de stockage sont équipées de lumières qui permettent au préparateur de trouver plus vite les articles commandés. Après cela, il suffit de regarder dans quelle zone se fait le conditionnement pour y déposer l’article.
Le « put to light » est une méthode où tout le processus est géré par un logiciel. C’est lui qui indique au préparateur où se trouvent les articles, comment le choisir et dans quelle zone le déposer pour leur conditionnement.
Le « voice picking » a un principe identique à la méthode « put to light », à la différence que ce n’est pas un logiciel qui guide le préparateur, mais des opérateurs d’entrepôt, qui lui indiquent où sont les articles et où les déposer.
« Le pick and pack », enfin, est la méthode classique consistant à chercher les produits dans le lieu de stockage, avant de les amener dans la zone de colisage pour leur envoi.
Aujourd’hui, il existe également la méthode de l’article vers l’homme. Dans ce cas, le travail du préparateur est automatisé : ce sont des robots qui amènent les produits jusqu’à la zone de colisage.
Le picking pour les entreprises
Le picking est essentiel pour les entreprises, car il permet un gain de temps et d’énergie, tout est assurant des envois conformes aux commandes des clients, grâce à une optimisation du travail des préparateurs.
Chaîne d’approvisionnement qui se résume au conditionnement d’articles (colis, marchandises) commandés par des clients pour leur expédition, la préparation de commandes a un impact direct sur la gestion du stock et la relation client, améliorant ainsi la performance globale de l’entreprise qui fait appel à ce système de fonctionnement.
La préparation de commande, ça consiste en quoi ?
La préparation de commandes est un processus clé dans la logistique d’une entreprise. Elle consiste à préparer les articles commandés par les clients pour leur expédition par l’intermédiaire des préparateurs de commandes qui sont les employés affectés à cette tâche. La préparation de commandes comporte plusieurs étapes, notamment le picking, le prélèvement des articles commandés dans les rayonnages de l’entrepôt ou du magasin, le tri et l’emballage des produits, et l’enregistrement des informations relatives à la commande. Les préparateurs de commandes doivent suivre un processus précis pour s’assurer que les articles commandés sont prélevés et emballés de manière efficace et que les informations relatives à la commande sont correctes avant que le client ne réceptionne son contenu.
Les missions du préparateur de commande
Plusieurs missions découlent d’une préparation de commandes. Parmi elles, on retrouve notamment la gestion des stocks et l’organisation des zones de stockage, le bon déroulé de l’exécution des commandes, mais aussi l’adaptation de chaque préparateur aux méthodes de l’entreprise en charge de la préparation. À ces missions, on peut ajouter une polyvalence, une écoute active des besoins des clients, mais également une vérification rigoureuse concernant l’expédition des articles dans les délais impartis. Pour finir, les professionnels en charge de la préparation des commandes sont responsables de la formation des opérateurs de la zone de préparation et de la gestion du processus.
La préparation de commande : quels sont les avantages ?
Si la préparation de commandes est une possibilité qui séduit de plus en plus de professionnels pour l’envoi de colis et marchandises, c’est parce qu’elle offre une meilleure gestion des stocks et des rayonnages ainsi qu’une plus grande efficacité dans la préparation des commandes et une amélioration de la qualité des expéditions. En plus de fidéliser une clientèle et d’améliorer la qualité des rapports entre un business et ses clients, la préparation de commande permet de réduire les coûts liés à la logistique et de s’adapter aux besoins spécifiques des clients qu’elle détient dans sa base de données.
Et si vous faisiez appel à la préparation de commandes ?
En résumé, la préparation de commande est un processus clé dans la logistique d’une entreprise et son développement. Outre une amélioration nette dans la manière de gérer le stock, les rayonnages et les expéditions de colis et marchandises, elle offre une personnalisation des besoins de la clientèle tout en permettant de réaliser des économies d’un point de vue logistique. Les employés responsables de cette tâche sont appelés préparateurs de commandes et doivent disposer de qualités indéniables en terme d’organisation et de dynamisme afin de mener à bien les missions qui leur sont confiées. Solution pérenne pour développer efficacement son projet professionnel, la préparation de commandes est à portée de main pour n’importe quel corps de métier qui souhaite dynamiser son entreprise : pourquoi pas vous ?
Le packaging, terme anglais pour désigner l’emballage d’un produit, est un élément à ne pas négliger pour une entreprise. Comment l’optimiser pour attirer plus de clients et maîtriser les coûts ? Cet article vous donne toutes les clés pour atteindre ces objectifs !
Le packaging : qu’est-ce que c’est ?
Le packaging, c’est l’emballage qui contient un produit vendu. Le packaging a plusieurs rôles : il doit évidemment protéger le produit qu’il transporte, mais aussi montrer l’identité de votre marque et vos atouts pour inciter les gens à acheter chez vous. Il s’agit d’une expérience marketing à part entière.
Les fonctions du packaging peuvent être divisées en trois grands aspects :
Une fonction logistique : les produits doivent être protégés et conservés de façon optimale pendant le temps de transport. On pense évidemment aux produits alimentaires, mais c’est la même chose pour les produits électroniques ou la papeterie par exemple qui peuvent être abîmés par les éléments extérieurs.
Une fonction informative : le client doit pouvoir facilement retrouver des informations sur le produit, ce qui le compose, comment il doit être utilisé ou consommé, si le produit est recyclable ou bio, mais aussi sur le packaging en lui-même (dans quelle poubelle le jeter par exemple).
Une fonction marketing : le packaging doit donner envie au client d’acheter, parfois sans voir le produit dans l’emballage. Il doit donc véhiculer l’identité de votre marque, votre image de marque… Dès que le client voit un packaging, il doit savoir de quelle entreprise il s’agit. Il faut donc miser sur le visuel, mais aussi sur les atouts de votre marque (le mode de production ou de création, la provenance, le bio, l’éthique, l’écoresponsable, etc.).
Dans quel but optimiser le packaging et quels sont les bénéfices ?
Le packaging d’un produit peut être optimisé selon les trois fonctions citées précédemment. Il peut donc s’agir d’optimiser le visuel pour attirer davantage de clients, optimiser les informations pour rendre le produit plus attractif et plus lisible, ou encore modifier le packaging pour réduire les coûts et gagner du temps lors de l’emballage.
Comment optimiser le packaging ?
L’optimisation se fait de plusieurs manières :
Il faut d’abord réfléchir à sa cible : le packaging n’est pas le même selon si l’on vend à des particuliers ou à des professionnels, si l’on cible une clientèle haut de gamme ou pas, une clientèle jeune ou moins jeune… Plus votre clientèle est ciblée, mieux vous choisissez votre packaging, et plus vous toucherez de nouveaux clients.
Ensuite, il faut choisir le matériau du packaging et sa taille, qui modifie les coûts. Le matériau dépend du produit à protéger, des risques d’endommagement, et sa taille doit être pensée pour protéger au mieux le produit sans être trop importante.
Vous devez aussi réfléchir à l’expédition. Si le seul transport de votre produit est de votre boutique au domicile de votre client, le packaging ne sera pas le même que si les produits doivent faire un long trajet qui risque de les abîmer. C’est notamment le cas si vous vendez en ligne.
Ces points englobent la fonction logistique du packaging. Mais les fonctions informatives et marketing peuvent être revues, comme l’image de marque. Avec des informations claires, lisibles et qui sautent aux yeux, le packaging est plus intéressant et attirant pour le client.
Toutes ces réflexions permettent de choisir au mieux le packaging, ce qui permet de réduire le coût et d’attirer plus de clients tout en proposant des produits de qualité et en bon état.
Le packaging doit également faciliter la mise en rayon ou le stockage des produits. Pour en savoir plus sur nos solutions de mise en rayon ergonomiques, consultez nos offres.
La palettisation est une étape importante du processus logistique d’un produit. C’est l’action qui consiste à assembler des marchandises sur une palette pour pouvoir les transporter plus facilement. La palettisation et une étape sensible de la logistique ! En effet, mal réalisée, elle peut conduire à de la casse pour les produits ou la palette qui les soutient. C’est aussi une étape à enjeux puisqu’une palettisation bien réalisée permet d’économiser de la place et donc de réduire les coûts de transport et l’impact environnemental. Que ce soit pour du transport par camion, par avion, dans un conteneur ou dans une remorque, effectuer une bonne palettisation permettra de charger en toute sécurité pour ceux qui effectuent la manutention ainsi que pour la marchandise.
La première étape est évidemment de choisir le ou les produits qui vont être palettisés. Ce choix va définir toutes les étapes suivantes ! En fonction des produits, la taille et le poids maximum supportés par la palette seront différents. Cette première analyse est donc décisive pour réaliser la palettisation dans les meilleures conditions.
Comment choisir la palette ?
Une fois les produits sélectionnés, il va falloir choisir la palette. La taille standard de la palette Europe est de 80 x 120 cm mais il existe des palettes avec une surface plus petite ou au contraire plus grande. Faites bien attention au poids maximal que la palette peut supporter pour palettiser en toute sécurité. Pour réduire l’empreinte du transport, surtout en camion ou en conteneur, il existe aujourd’hui différentes matières de palettes, dont certaines qui peuvent être valorisées dans les RSE de votre entreprise. La question intéresse de plus en plus car c’est un bon moyen d’améliorer son empreinte en sur la ligne du transport, ce qui n’est pas toujours facile. Les palettes doivent aussi être adaptées au mode de transport : camion, train, cargo ou avion… C’est-à-dire que leur largeur et leur longueur doivent correspondre aux différents types de transports choisis pour les marchandises.
Calculer le poids total des produits
En fonction du poids du produit choisi et du poids maximal supporté par la palette, vous allez pouvoir savoir combien d’articles, vous pouvez mettre sur une palette. Pour cela, le calcul est le suivant, divisez le poids maximal supporté par la palette par le poids d’un article, cela vous donnera le nombre de produits maximal par palette. Il faut aussi prendre en compte le poids maximal supporté par le camion lors du transport. Par exemple, si la palette peut supporter un volume de 200 kilos et qu’un produit en pèse 20, vous pourrez mettre 10 colis sur la palette !
Mettre en place une bonne disposition des produits
Pour la sécurité de tous, il est important de mettre en place un plan de chargement sur les palettes. L’important est de suivre une méthode qui va permettre de palettiser les cartons de manière stable et sécurisée. Le poids doit être réparti de façon égale pour éviter les chutes. Dans le meilleur des cas, utilisez des sangles lors du chargement pour sécuriser les colis. En les répartissant efficacement sur la surface des palettes, il est possible d’optimiser le volume utilisé pour tirer le meilleur parti des mètres cubes disponibles.
Le respect des réglementations de hauteur
Encore une fois, assurez-vous que votre méthode de palettisation est conforme au type de transport utilisé. Vérifiez que la hauteur, la largeur et la longueur de vos palettes respectent les restrictions maximales de ces méthodes de transport. En y faisant attention dès le début, la manutention se passera facilement en toute sécurité. C’est notamment le cas pour le stockage dans des conteneurs, pour lequel la hauteur et longueur maximale sont très strictes. Dans la plupart des cas, les dimensions doivent être respectées et si cela vous est possible, prévoyez une petite marge d’erreur afin de faciliter la manutention. Pour finir le processus de palettisation, certains plans prévoient un emballage des éléments dans une ou plusieurs couches de plastique afin de protéger les colis. Cela rajoute de la sécurité pour les produits pour leur envoi.
Quel est le rôle d’un employé de rayon en magasin ?
L’employé de rayon ou employé de grande surface est un métier très répandu dans le domaine commercial. En effet, l’employé de rayon s’occupe de la mise en rayon dans la surface de vente des produits afin qu’ils soient toujours accessibles pour les clients. Ces commis aux stocks doivent être partout en magasin ! Pour vos besoins en matériels et équipements de mise en rayon, consultez notre gamme de produits RollsRapides.
Ce métier existe dans les petites, moyennes et grandes surfaces, spécialisées (bricolage, jouets …) ou pas. L’employé libre-service travaille sous la direction d’un chef de rayon ou directement du gérant ou directeur du magasin, selon la taille du magasin.
Sur sa fiche de poste, les missions sont nombreuses et nous allons les détailler tout de suite avant de voir quelle formation est nécessaire pour prétendre à ce poste et quel est le salaire pour un employé libre-service.
Quelles sont les missions d’un employé de rayon en magasin ?
La mission principale d’un employé libre-service est de gérer l’approvisionnement des rayons en magasin. Il doit veiller à ce que les étagères ne soient jamais vides afin que les clients trouvent toujours ce qu’ils cherchent. En plus de garder les rayons complets, il doit s’assurer qu’ils sont propres et que les produits présentés ne sont pas périmés.
L’employé de rayon en libre-service doit assurer l’implémentation des produits dans les rayons en respectant la présentation demandée par le chef de rayon tout en contrôlant les stocks. Dans certaines entreprises, il devra aussi s’assurer de la gestion des commandes.
Bien que ce soit de moins en moins le cas, l’employé de rayon doit aussi conseiller le client dans son achat. C’est un aspect du métier que l’on retrouve principalement dans les grandes surfaces spécialisées. Dans les grandes surfaces alimentaires, l’employé devra surtout indiquer l’emplacement des différents articles.
Quelle est la formation nécessaire pour cet emploi ?
La formation nécessaire pour être employé de rayon
Si beaucoup de fiches de postes indiquent un niveau d’études requis d’une à deux années dans le secondaire, ce n’est pas vraiment nécessaire pour avoir l’emploi. Cependant, si vous voulez avoir toutes les chances de votre côté et si vous aspirez à évoluer dans l’entreprise, un CAP, BEP ou un bac pro commerce se révélera très utile ! la plupart des entreprises proposent ensuite des formations internes qui sont très intéressantes pour vous faire monter en compétences.
Les qualités d’un bon employé libre-service
Être polyvalent est le mot d’ordre pour un employé de rayon. Il va devoir porter des charges pouvant peser jusqu’à 25 kilos tout en se déplaçant quasiment durant toute la journée de travail. Avoir un bon sens de l’organisation est primordial, tout comme faire preuve d’un bon esprit d’équipe, d’un sens de l’accueil et du commerce et de beaucoup de rigueur.
Quel est le salaire d’un employé de rayon ?
En fonction de son expérience et de la structure dans laquelle il travaille, la rémunération d’un employé en libre-service s’aligne sur le SMIC, avec un salaire d’environ 1521 € brut par mois. Néanmoins, ce salaire peut rapidement évoluer vers 1800 € brut par mois avec en plus des primes d’intéressements et de participation.
Organiser les rayons de votre supermarché permettra de booster vos ventes en incitant les clients à acheter les produits qu’ils n’ont pas forcément sur leur liste d’achat. Vous trouverez de nombreux équipements utiles pour la mise en rayon, sur cette page.
Agencement des rayons du supermarché en France
Optimiser le placement des rayons est très important dans votre magasin. Si vous voulez tenter vos clients avec des produits auxquels ils n’auraient pas pensé, mettez les articles de première nécessité vers le fond de votre supermarché et rendez certains produits difficiles à trouver. Les consommateurs seront alors obligés de faire tous les rayons et pourront acheter plus que ce pour quoi ils sont venus.
Privilégier une grande allée centrale, mais de petits rayons pour bloquer la circulation et ainsi ralentir vos clients. Ils verront alors encore plus de produits et seront plus susceptibles de les acheter. Surtout si une promotion est présente, mais nous y reviendrons plus tard !
Pour éviter d’habituer vos consommateurs à votre magasin, changer de temps en temps l’emplacement des produits que vous vendez et les produits eux-mêmes. Ainsi, vos clients ne pourront pas prendre d’habitudes d’achat et passeront plus de temps dans votre supermarché.
Il est aussi important de n’avoir ni horloge, ni fenêtres pour que les acheteurs ne se rendent pas compte du temps qui passe. Plus ils passeront du temps dans votre magasin, plus ils achèteront.
Comment faire l’organisation d’un rayon ?
Mettez en avant les produits les plus chers dans votre rayon. Ils seront idéalement situés à hauteur du regard tandis que les produits les moins chers sont placés en bas du rayon. Si vous avez une marque propre à votre supermarché (marque de distributeur), mettez-la aussi en avant. Vous pouvez, par exemple, encadrer avec des panneaux indiquant l’emplacement de la marque.
Les têtes de gondoles doivent être réservées aux produits courants (souvent en promotion pour arrêter le client).
N’oubliez pas de faire du facing pour optimiser la vue des produits. Si un produit se retrouve au fond du rayon, le consommateur ne le regardera pas forcément.
Ne placez pas vos fruits et légumes en rayon, mais en étal placé au centre du magasin. Certains supermarchés les places en début de magasin pour donner une bonne image à leur enseigne.
Outre la vente de vos produits, n’oubliez pas que vos employés circulent aussi dans les rayons. Il faut alors leur facilité la circulation pour un bon fonctionnement.
La publicité : appel d’achats aux consommateurs
Les publicités et les promotions en France sont de plus en plus courantes. Mais alors comment augmenter encore plus la vente à un consommateur ?
Les promotions peuvent être internes à un rayon, mais dans certains magasins, on retrouve les produits en vente dans un rayon spécifique aux promotions. Cela incite le client à aller voir ce que vous proposez.
Mettez en vente des packs de produits, par exemple, proposez 50% sur le second acheté ou encore, mettez en valeur 2 pour le prix d’1.
Gardez en tête que votre client sera aussi susceptible d’acheter des produits venant de France. Vous pourrez alors lui proposer une réduction à partir d’un montant minimum sur les achats de ces produits.
Vous pouvez aussi inclure des présentoirs pour la mise en vente exceptionnelle. Le consommateur se pressera pour ne pas louper la promotion.
La mise en place de produits près des caisses poussera le consommateur à les regarder lorsqu’il est en attente de passage. Affichez alors des produits venant de France pour le satisfaire et un prix abordable pour qu’il pense qu’il fait une bonne affaire.
Comment disposer les caddies et les paniers ?
Les caddies seront généralement disposés à l’extérieur et facile d’accès tandis que les paniers sont souvent difficiles à trouver à l’intérieur du magasin. Cela permet aux consommateurs de prendre un caddie qui aura plus d’espace et donc de le remplir plus facilement qu’un panier.
L’important dans l’organisation de votre magasin, c’est la capacité à faire en sorte que les consommateurs achètent les différents produits que vous proposez. Suivez ces quelques règles et votre chiffre d’affaires ne pourra qu’augmenter.
Ainsi, mettre en avant l’offre locale permet de fidéliser la clientèle grâce à un sentiment d’appartenance au territoire et contribue à créer un sentiment de responsabilité sociale chez les consommateurs.
Il est important que ces produits soient facilement accessibles et repérables. Les produits locaux doivent être présents sur tous les linéaires et bénéficier d’une visibilité importante (positionnement sur le chapeau ou mise en place de bacs). De plus, il est conseillé d’utiliser des outils marketing tels que des affiches ou encore des supports numériques afin de communiquer sur cette offre spécifique et renforcer la notoriété des producteurs locaux.
Enfin, afin de garantir un bon service client, il est primordial que ces produits soient toujours disponibles en rayon avec un approvisionnement régulier.
Pour conclure, adopter une stratégie merchandising centrée sur le consommateur et axée sur la mise en valeur des produits va permettre aux acteurs de la grande distribution de se démarquer face à la concurrence tout en fidélisant leur clientèle.
